გვანცა თურმანიძე იურიდიული დახმარების სამსახურში 2016 წლიდან მუშაობს. იგი აჭარის იურიდიული დახმარების ბიუროს ადვოკატია.
გვანცა თურმანიძემ დაამთავარა ბათუმის შოთა რუსთაველის სახელმწიფო უნივიერსიტეტის იურიდიული ფაკულტეტი. აქვს სისხლის სამართლის მაგისტრის ხარისხი. ასევე, ჩაბარებული აქვს ადვოკატის საკვალიფიკაციო გამოცდა სისხლის სამართლის სპეციალიზაციით.
2013-2016 წლებში ეწეოდა კერძო საადვოკატო საქმიანობას.
გვანცა თურმანიძეს გავლილი აქვს მრვალი პროფესიული ტრენიგი, მათ შორის, არასრულწლოვანთა მართლმსაჯულების საკითხებში. 2016 წლიდან იგი ირიცხება „არასრულწლოვანთა მართლმსაჯულებაში სპეციალიზირებულ ადვოკატთა მუდმივმოქმედ ჯგუფში“, როლმელიც ფუნქციონირებს იურიდიული დახმარების სამსახურის ფარგლებში.